ヨシダヨシオ日記

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【パラパラ】世界で一番美味しいチャーハンの作り方レシピ

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自称元中華料理人、ヨシダです。

無性にチャーハンが食べたくなったので「世界で一番美味しいチャーハン」を作ってみました。

めっちゃ旨くできた自信作なのでレシピを共有します。

マジでおすすめです。

世界で一番美味しいチャーハンの材料

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チャーハンはシンプルな方が旨いです。使った材料はこれだけ。

  • たまご(茶色) 3個
  • プリマハム ロースハム 1パック
  • サトウのごはん(あきたこまち) 1パック

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調味料は

  • キッコーマン 超特性 生醤油
  • 王将マジックパウダー
  • ブラックペッパー

です。

ポイントは王将マジックパウダー。味の素と塩コショウが含まれる万能調味料です。

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マジックパウダーは王将の店舗で買えますよ!

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自作することもできます。

世界で一番美味しいチャーハンの作り方

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作り方は普通ですw

サラダ油と卵2個、ご飯を投入します。

重要なのが2点

  • 油をたくさんいれる
    (大さじ2杯くらい)
  • 卵を潰す前にご飯を投入する

こうすることで、ご飯の周りに油と卵がコーティングされパラパラチャーハンに仕上がります。

今回はインスタントご飯を使いましたが、本当は固めに炊いたご飯のが良いです。サトウのご飯はベチャベチャしているので、なかなかパラパラチャーハンにするのは難しいです。

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強火で炒め続けます。

玉になった個所はヘラやお玉で潰してほぐします。

根気よくほぐし続けるとパラパラになることが多いですが、使用したご飯がベチャベチャ過ぎるとパラパラにならないのである程度で諦めます。

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味付けです。

今回は王将のマジックパウダーをメインに使います。

味見しながら適度な塩味が付くまで入れます。中華スープの素などを使っても美味しいです。

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パンチが足りないのでブラックペッパーを少々。

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この電動コショウミル、超おすすめです。削るスピードが速い!そして安いw

www.midonote.com

ミドノンさんにもらいました。

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具の投入。

今回はシンプルチャーハンなのでハムのみ。

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さっと炒めたら、風味付けのしょうゆを入れて完成です。

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僕はチャーハンに半熟の目玉焼きをトッピングするのが好きです。

パラパラで旨い!

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チャーハンはシンプルが旨いですね。

ハムと卵だけ。パラパラに仕上がっていて理想的なチャーハンです。

最後にトッピングした目玉焼きも良い感じ。

トロトロの黄身と一緒に食べるとサイコーでした。

 

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